Si Kecil Tak Suka Brokoli? Siasati Dengan 3 Menu Menarik Ini!

Siapa yang tak mengenal brokoli? Sayuran berwarna berbentuk keriting ini banyak dijual di tukang sayur ataupun supermarket. Brokoli memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh diantaranya mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung, mata, pencernaan dan lain-lain.
Khasiatnya yang baik bagi kesehatan tubuh sangat dianjurkan untuk dikonsumsi pula oleh anak-anak. Bagaimanapun si kecil perlu nutrisi yang baik untuk tumbuh kembangnya. Beberapa anak tidak menyukai brokoli ini, maka menyiasatinya bisa dengan mengolah dengan beberapa resep di bawah ini:

1. Nugget olahan dari brokoli, mudah dibawa buah hati bersama menu bekal lainnya ke sekolah.

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
300 gr fillet dada ayam
1 kuning telur
1 butir telur
1 buah brokoli kukus ukuran sedang
1 buah wortel
100 gram keju parut
2 sdm tepung terigu
1 1/2 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung roti
1 buah bawang Bombay Ukuran kecil
1 sdt merica bubuk
Gula/garam/kaldu jamur
Tepung panir secukupnya
Telur ayam
Cara membuat:
Haluskan brokoli dengan wortel bersama satu butir telur
Haluskan daging ayam lalu sisihkan
Campurkan daging halus, keju, brokoli wortel, tepung, bawang bombay, kuning telur, gula, dan garam
Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonanan lalu kukus selama 40-50 menit sampai matang.
Bila sudah matang potong adonan sesuai selera
Celupkan potongan nugget ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung roti
Goreng nugget hingga matang.

2. Perkedel brokoli, olahan unik yang enak dan simple untuk dibawa sebagai bekal sekolah.

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
1 Mangkuk brokoli direbus
1/4 bawang bombay
2 butir bawang putih
1 daun bawang
4 sdm tepung kelapa/ atau almond
1 sdm tepung terigu
1 telur
Garam & lada secukupnya
Cara membuat:

Rebus brokoli hingga lunak
Blender brokoli bersama bawang bombay, bawang putih, daun bawang
Tiriskan di mangkuk, lalu masukkan tepung, telur, dan bumbui dengan garam merica. Aduk hingga merata
Bentuk adonan menjadi seperti bola pingpong, lalu pipihkan dengan menekan pelan (jangan sampai pecah agar nggak hancur saat digoreng)
Goreng dengan api sedang

3. Tempura brokoli juga sepertinya mampu menjadi alternatif makan buah hatimu. Apalagi kalau teksturnya dibuat crunchy crispy.

foto:pixabay.com

Bahan-bahan:
1 brokoli
1/4 tepung terigu
1 butir telur
1 sdt bawang putih bubuk
Garam, kaldu jamur, merica secukupnya
Cara membuat:
Rendam potongan brokoli dengan air garam, dan tiriskan
Kocok telur, tambahkan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk
Siapkan tepung terigu tambahkan kaldu jamur
Masukkan brokoli ke dalam tepung terigu, ke kocokkan telur, masukkan ke tepung terigu lagi sambil di aduk hingga tepung menempel.
Ulangi langkah ini sampai 2 atau 3 kali agar tepung bisa mapan menempel
Panaskan minyak, goreng brokoli sampai kuning kecoklatan
Angkat dan tiriskan


Itulah tiga menu menarik mengolah brokoli yang dapat dipraktekan sebagai bekal. So tetap semangat membuat menu menarik untuk si kecil ya Dears!